വൈറ്റ് ടീയുടെ സംസ്കരണത്തിൽ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ക്വെർസെറ്റിൻ എന്ന ഫ്ലേവനോയിഡ് സംയുക്തം വിറ്റാമിൻ പിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണെന്നും രക്തക്കുഴലുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്നും ചൈനീസ് ടീ വ്യവസായത്തിലെ അക്കാദമി ഓഫ് എഞ്ചിനീയറിംഗിലെ ആദ്യത്തെ അക്കാദമിഷ്യൻ അക്കാദമിഷ്യൻ ചെൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. പ്രവേശനക്ഷമത.രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ഫലത്തിലേക്ക്.
വെളുത്ത ചായയുടെ കരൾ സംരക്ഷണം
2004 മുതൽ 2006 വരെ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ മസാച്യുസെറ്റ്സ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ടെക്നോളജിയിലെ പ്രൊഫസറും ഫുജിയൻ അഗ്രികൾച്ചർ ആൻഡ് ഫോറസ്ട്രി യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ മുൻ പ്രൊഫസറുമായ യുവാൻ ഡിഷുൻ, വെളുത്ത വാടിപ്പോകുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാവധാനത്തിലുള്ള മാറ്റം മൂലമാണ് സജീവ ചേരുവകൾ രൂപപ്പെടുന്നത്. കരൾ കോശങ്ങളുടെ നാശത്തെ തടയാനും അതുവഴി നിശിത കരൾ ക്ഷതം കുറയ്ക്കാനും ചായ ഗുണം ചെയ്യും.കരൾ ക്ഷതം സംരക്ഷണമാണ്.
എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയയിൽ വൈറ്റ് ടീയുടെ പ്രമോഷൻ
ഫുജിയൻ അക്കാദമി ഓഫ് ട്രഡീഷണൽ ചൈനീസ് മെഡിസിനിലെ പ്രൊഫസർ ചെൻ യുചുൻ, എലികളെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തിലൂടെ സാധാരണ, രക്തക്കുറവുള്ള എലികളുടെ സെല്ലുലാർ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനോ മെച്ചപ്പെടുത്താനോ വൈറ്റ് ടീയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. സാധാരണ എലികളിലെ ലിംഫോസൈറ്റുകൾ.(CSFs), സെറം എറിത്രോപോയിറ്റിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു.
പോളിഫെനോൾസ്
പോളിഫെനോളുകൾ പ്രകൃതിയിൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു, അറിയപ്പെടുന്ന ടീ പോളിഫെനോൾസ്, ആപ്പിൾ പോളിഫെനോൾസ്, മുന്തിരി പോളിഫെനോൾ മുതലായവ, അവയുടെ നല്ല ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം കാരണം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസിലും മറ്റ് മേഖലകളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചായയുടെ നിറവും മണവും ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ചായ പോളിഫെനോൾ, കൂടാതെ ചായയിൽ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്.ഇതിന് ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും വ്യാപകമായ വിതരണവും വലിയ മാറ്റങ്ങളുമുണ്ട്, കൂടാതെ തേയിലയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
ചായ പോളിഫെനോളുകളിൽ കാറ്റെച്ചിൻസ്, ആന്തോസയാനിനുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ഫ്ലേവനോളുകൾ, ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
അവയിൽ, കാറ്റെച്ചിനുകൾ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമാണ്.
ഒരു കപ്പ് ചായ അരമണിക്കൂറോളം കുടിച്ചാൽ, രക്തത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി (ഓക്സിജൻ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവ്) 41%-48% വരെ വർദ്ധിക്കുകയും ഒന്നര മണിക്കൂർ ഉയർന്ന നിലയിൽ നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. നില.
ചായ അമിനോ ആസിഡുകൾ
ചായയിലെ അമിനോ ആസിഡുകളിൽ പ്രധാനമായും 20-ലധികം തരം തിനൈൻ, ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവയിൽ, തേയിലയുടെ സൌരഭ്യവും പുതുമയും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് തിയനൈൻ, ഇത് സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളുടെ 50% ത്തിലധികം വരും. ചായയിൽ.ഇതിന്റെ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പദാർത്ഥത്തിന്റെ സവിശേഷത പ്രധാനമായും ഉമാമി, മധുര രുചി എന്നിവയാണ്, ഇത് ചായ സൂപ്പിന്റെ കയ്പ്പിനെയും കടുപ്പത്തെയും തടയും.
ചായയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനു പുറമേ, ബയോസിന്തസിസ്, കെമിക്കൽ സിന്തസിസ് എന്നിവയിലൂടെയും തൈനൈനിന്റെ ഉറവിടം ലഭിക്കും.രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക, ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുക, ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ തിനൈനിന് ഉള്ളതിനാൽ ആരോഗ്യ ഭക്ഷണമായും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ അസംസ്കൃത വസ്തുവായും തിനൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.