(1) മാനുവൽ റോളിംഗ്: ചെറിയ അളവിൽ ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചില പ്രശസ്തമായ ചായകൾ ഉരുട്ടുന്നതിന് മാനുവൽ റോളിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്.കുഴയ്ക്കുന്ന മേശയിൽ മാനുവൽ കുഴയ്ക്കൽ നടത്തുന്നു.ഓപ്പറേഷൻ സമയത്ത്, ചായയുടെ ഇലകൾ ഒരു കൈകൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് കൈകൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ പിടിച്ച്, കുഴക്കുന്ന ബ്ലേഡിൽ ചായയുടെ ഇലകൾ മുന്നോട്ട് തള്ളുകയും കുഴക്കുകയും ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചായയുടെ പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിലേക്ക് തിരിയുന്നു, ഒപ്പം ഒരു പരിധി വരെ കുഴച്ചു.കട്ടപിടിക്കുന്നില്ല.

(2) മെക്കാനിക്കൽ റോളിംഗ്: ഒരു ഉപയോഗിച്ച് മെക്കാനിക്കൽ റോളിംഗ് നടത്തുന്നുടീ റോളിംഗ് മെഷീൻ.യാന്ത്രികമായി ഉരുളുമ്പോൾ, മെഷീനിലെ ഇലകളുടെ അളവ് ഉചിതമായിരിക്കണം, “ഇള ഇലകൾ കൂടുതൽ ഇടണം, പഴയ ഇലകൾ കുറച്ച് ഇടണം”, മർദ്ദം “ഇളം, ഭാരം, ഭാരം എന്നിവ ആയിരിക്കണം. ”, കൂടാതെ “ഇള ഇലകൾ തണുത്തതും ചെറുതായി പുരട്ടണം”, “പഴയ ഇലകൾ ചെറുതായി തടവണം”.ചൂടുള്ള കുഴയ്ക്കലും കനത്ത കുഴക്കലും", പ്രത്യേകിച്ച് ചില പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീ സംസ്കരണത്തിന്, "ലൈറ്റ് മർദ്ദവും ചെറിയ കുഴക്കലും" ആയിരിക്കണം.

ഇന്നത്തെ കാലത്ത് കുഴയ്ക്കുന്ന യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ചാണ് കുഴയ്ക്കുന്നത്.കുഴയ്ക്കുന്ന ബാരലിൽ തേയില ഇലകൾ ഇടുന്നു.അത് ഒന്നിലധികം ശക്തികൾക്ക് വിധേയമാണ്.സാധാരണയായി, മെഷീൻ ടീ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.കുഴയ്ക്കുന്ന ബാരലിൽ കൂടുതൽ ചായ ഇലകൾ, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.

കുഴയ്ക്കുന്നത് തണുത്ത കുഴയ്ക്കൽ, ചൂടുള്ള കുഴയ്ക്കൽ എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.തണുത്ത കുഴയ്ക്കുക എന്നതിനർത്ഥം പച്ച ഇലകൾ ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് വിരിച്ച ശേഷം കുഴയ്ക്കുക എന്നാണ്.ഇളം ഇലകളിൽ കുറഞ്ഞ സെല്ലുലോസ് ഉള്ളടക്കവും ഉയർന്ന പെക്റ്റിൻ അംശവും ഉള്ളതിനാൽ, കുഴച്ചാൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമുള്ളതിനാൽ ഇത് സാധാരണയായി ടെൻഡർ ടീ ഇലകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.;

പഴകിയ ഇലകൾ ചൂടാകുമ്പോൾ ചുരുട്ടണം.പഴയ ഇലകളിൽ കൂടുതൽ അന്നജവും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ചൂടുള്ള സമയത്ത് ചായ വളച്ചൊടിക്കുന്നത് അന്നജത്തെ ജെലാറ്റിനൈസ് ചെയ്യാനും ഇലയുടെ ഉപരിതല പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.പഴയ ഇലകളിൽ കൂടുതൽ സെല്ലുലോസ് ഉണ്ട്.ഇതിന് സെല്ലുലോസിനെ മൃദുവാക്കാനും സ്ട്രിപ്പുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കാനും കഴിയും.ഇലകൾ മഞ്ഞനിറമാകാൻ എളുപ്പമാണ്, വെള്ളം നിറയുന്നു എന്നതാണ് ചൂടുള്ള കുഴെച്ചതിന്റെ പോരായ്മ.