1. പുതിയ ഇല ഈർപ്പം.ശുദ്ധമായ ഇല വെള്ളം തുടർച്ചയായി നഷ്ടപ്പെടുന്നതോടെ, അതിലെ വലിയ അളവിലുള്ള ഉള്ളടക്കം വിഘടിപ്പിക്കുകയും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും, ഇത് ചായയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ നേരിയ തോതിൽ ബാധിക്കുകയും മോശം അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.പുതിയ അവധിഗുരുതരമായ കേസുകളിൽ സാമ്പത്തിക മൂല്യം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.അതിനാൽ, തേയിലയുടെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ, പുതിയ ഇലകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ഈർപ്പം കൂടുതലായി നിലനിർത്താൻ സ്പ്രേ രീതിയാണ് സാധാരണയായി സ്വീകരിക്കുന്നത്.

2. താപനില.ബാഹ്യ താപനില പ്രധാനമായും പുതിയ ഇലകളുടെ ശ്വസനത്തെ ബാധിക്കുന്നു.ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ്, പുതിയ ഇലകളുടെ ശ്വാസോച്ഛ്വാസം ശക്തമാവുകയും, ഉയർന്ന ഇലകളുടെ താപനില, എൻസൈം പ്രവർത്തനം ശക്തമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ചായയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.അതിനാൽ, അനുയോജ്യമായ താഴ്ന്ന താപനില തേയില ഇലകളുടെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

3. ഓക്സിജൻ.സംഭരണ ​​​​സമയത്ത് വായുസഞ്ചാരം മോശമാണെങ്കിൽ, ചായയുടെ വായുരഹിത ശ്വസനം എൻസൈം പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ജൈവവസ്തുക്കളുടെ വിഘടനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും പോളിഫെനോളുകളുടെ ഓക്സിഡേഷൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.ഹൈപ്പോക്സിയയുടെ പ്രക്രിയയിൽ, പുതിയ ഇലകൾ ക്രമേണ ദുർഗന്ധമോ ചീഞ്ഞ പുളിച്ച രുചിയോ ഉണ്ടാക്കും, ഇത് അതിന്റെ സൌരഭ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.ചായ തീർത്തു.അതിനാൽ, പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ പുതിയ ഇലകൾ പറിക്കുന്നതിലും ഗതാഗതത്തിലും സംഭരണത്തിലും, പുതിയ ഇലകളുടെ വായുരഹിതമായ ശ്വസനം തടയുന്നതിനും ചായയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനും വായുസഞ്ചാരം നിലനിർത്തുക.

4. മെക്കാനിക്കൽകേടുപാടുകൾ.പുതിയ ഇലകൾക്ക് മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചതിന് ശേഷം, ഒരു വശത്ത്, പുതിയ ഇലകളുടെ ശ്വസനം ശക്തമാവുകയും ഇലയുടെ താപനില അതിവേഗം ഉയരുകയും ചെയ്യുന്നു;മറുവശത്ത്, ഇത് പോളിഫെനോളുകളുടെ എൻസൈമാറ്റിക് ഓക്സീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ഇല ചുവപ്പ് മാറ്റത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്.