ലിഖിത ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന് വിലയിരുത്തിയാൽ, ചൈനീസ് ചരിത്രത്തിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ സ്ഥലമാണ് മെങ്ഡിംഗ് പർവ്വതം.കൃത്രിമ ചായനടീൽ.ലോകത്തിലെ തേയിലയുടെ ആദ്യകാല രേഖകൾ, വാങ് ബാവോയുടെ "ടോങ് യു", മെങ്‌ഷാനിലെ തേയില മരങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച വു ലിഷെന്റെ ഇതിഹാസം എന്നിവയിൽ നിന്ന്, സിചുവാനിലെ മെങ്‌ഡിംഗ് പർവതമാണ് തേയില നടീലിന്റെയും തേയില നിർമ്മാണത്തിന്റെയും ഉത്ഭവം എന്ന് തെളിയിക്കാനാകും.ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഉത്ഭവം ബാഡിയിൽ നിന്നാണ് (ഇപ്പോൾ വടക്കൻ സിചുവാൻ, തെക്കൻ ഷാൻസി)."ഹുയാങ് ഗുവോസി-ബാഴി" യുടെ രേഖകൾ അനുസരിച്ച്, ഷൗ വുവാങ്, ഷൗവിനെ പരാജയപ്പെടുത്തിയപ്പോൾ, ബാ ജനങ്ങൾ ഷൗ വുവാങ്ങിന്റെ സൈന്യത്തിന് ചായ നൽകി."ഹുയാങ് ഗൂസി" എന്നത് ചരിത്രത്തിന്റെ ഒരു കത്ത് ആണ്, പടിഞ്ഞാറൻ ഷൗ രാജവംശത്തിന് ശേഷമല്ല, വടക്കൻ സിചുവാൻ (സെവൻ ബുദ്ധ ട്രിബ്യൂട്ട് ടീ) ലെ ബാ ആളുകൾ തോട്ടത്തിൽ കൃത്രിമമായി തേയില കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

ചൈനയിലെ പ്രധാന ചായകളിൽ ഒന്നാണ് ഗ്രീൻ ടീ.

ടീ ട്രീയുടെ പുതിയ ഇലകളിൽ നിന്നോ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നോ ആണ് ഗ്രീൻ ടീ നിർമ്മിക്കുന്നത്അഴുകൽ, ഫിക്സേഷൻ, രൂപപ്പെടുത്തൽ, ഉണക്കൽ തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകളിലൂടെ.ഇത് പുതിയ ഇലകളുടെ സ്വാഭാവിക പദാർത്ഥങ്ങളെ നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ ചായ പോളിഫെനോൾ, കാറ്റെച്ചിൻസ്, ക്ലോറോഫിൽ, കഫീൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.പച്ച നിറവും ചായ സൂപ്പും പുതിയ ചായ ഇലകളുടെ പച്ച ശൈലി സംരക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ പേര്.

പതിവായി ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ തടയാനും കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പുകവലിക്കാരുടെ നിക്കോട്ടിൻ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

ചൈന ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുഗ്രീൻ ടീഹെനാൻ, ഗുയ്‌ഷോ, ജിയാങ്‌സി, അൻഹുയി, സെജിയാങ്, ജിയാങ്‌സു, സിചുവാൻ, ഷാങ്‌സി, ഹുനാൻ, ഹുബെയ്, ഗുവാങ്‌സി, ഫുജിയാൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിശാലമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ.