1. എന്താണ് "പുല്ലായി മടങ്ങുന്നത്", ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ് ചായ "പുല്ലായി മടങ്ങുന്നത്"

തേയില ഇലകൾ വളരെക്കാലം വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയും വായുവിലെ ഈർപ്പം അമിതമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, തേയില ഇലകൾ പച്ച പുല്ലിന്റെ രുചിയായി മാറും, ഇത് ഈർപ്പമുള്ളതാണെന്നും പറയാം.വായുവിലെ ഉയർന്ന ഈർപ്പം കാരണം, ഈർപ്പമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലെ ചായ ആർദ്ര സീസണിൽ ഉള്ളത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല.വ്യാപാരികൾക്ക് തേയില സംഭരണത്തിന് കർശനമായ ആവശ്യകതകൾ ഉണ്ടായിരിക്കും.

ചായയിൽ തന്നെ വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുതായി വറുത്ത ചായ.ആവശ്യത്തിന് ചായയേക്കാൾ വെള്ളത്തിന്റെ അംശം കൂടുതലാണ്ചായ വറുക്കൽ.സംഭരണ ​​സമയം നീണ്ടുനിൽക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ചായയുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ മാറ്റുന്നു.പച്ച പുല്ലിന്റെ രുചിയായി മാറാൻ തുടങ്ങി.

2. തിരിച്ചുവരുന്ന പുല്ലിന്റെ രുചിയുള്ള ചായ എങ്ങനെയുള്ളതാണ്, അത് രുചിയിൽ എന്ത് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു?

പുല്ലിന്റെ സ്വാദാണ് ഗൌരവമെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ടീ സ്ട്രിപ്പ് കൈയ്യിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ അൽപ്പം നനഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടാം, ചെറുതായി പൊട്ടിക്കുമ്പോൾ പൊട്ടുന്ന സാധാരണ പൊട്ടുന്ന തോന്നൽ അതിനില്ല.

രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, പച്ചയായതിന് ശേഷമുള്ള ചായ ഇലകളുടെ സുഗന്ധം ദുർബലമാകുന്നു, കൂടാതെ പലതരം രുചികളുണ്ട് (കയ്പ്പ്, പച്ച രുചി, പുളിച്ച രുചി, യഥാർത്ഥ ചായയുടെ രുചി സവിശേഷതകൾ എന്നിവ അത്ര വ്യക്തമല്ല. നിങ്ങൾ എപ്പോൾ ചായ കുടിക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം പുളി തോന്നുന്നു, പുളിയില്ല, ചായ പച്ചയായി മാറിയതാവണം, അല്ലെങ്കിൽ ചായയുടെ പച്ചപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടാകാത്തത് കൊണ്ടാകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം. രൂപപ്പെടുന്നതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്. .) ഇലകളുടെ അടിഭാഗം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഇലകളുടെ അടിഭാഗം മണക്കുന്നത് സുഗന്ധവും പലതരം ഗന്ധങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നു.(കൂടുതൽ പച്ച രസം)