വെളുത്ത ചായ സൂപ്പിന്റെ നിറത്തെ ബാധിക്കുക

വെളുത്ത ചായയ്ക്ക് രണ്ട് പ്രക്രിയകൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ എങ്കിലും:വെളുത്ത ചായ വാടിപ്പോകുന്നുഒപ്പംവെളുത്ത ചായ ഉണക്കൽ, അതിന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ വളരെ മടുപ്പിക്കുന്നതും സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്.വാടിപ്പോകുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ചായ പോളിഫെനോൾ, തിനൈൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ബയോകെമിക്കൽ മാറ്റങ്ങൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, എന്നാൽ ബ്ലാക്ക് ടീ, ഗ്രീൻ ടീ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പരിവർത്തനത്തിന് ശേഷം ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം മാറ്റാനാവില്ല.

വൈറ്റ് ടീയിൽ 0.1%~0.5% തേഫ്ലാവിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.പഴയ വെള്ള ചായ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു.ഈ പ്രക്രിയയിൽ, കാറ്റെച്ചിനുകൾ തേഫ്‌ലാവിൻ അല്ലെങ്കിൽ തേറൂബിസിനുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അവ പഴയ വെളുത്ത ചായയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.തിളക്കമുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ നിറമുള്ള ഒരു പ്രധാന പദാർത്ഥമാണിത്, തെഫ്‌ലാവിനുകൾക്ക് നല്ല ജൈവിക പ്രവർത്തനമുണ്ട്, മാത്രമല്ല അവ ആരോഗ്യ പരിപാലനത്തിലും വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.

ഹൃദയ, സെറിബ്രോവാസ്കുലർ രോഗങ്ങൾ തടയുക

ചായയിലെ "സോഫ്റ്റ് ഗോൾഡ്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന തേഫ്‌ലാവിനുകൾക്ക് രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അതുല്യമായ പ്രവർത്തനമുണ്ട്.ഭക്ഷണത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാൻ കുടലിലെ കൊളസ്ട്രോളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന്റെ സ്വന്തം കൊളസ്ട്രോൾ സമന്വയത്തെ ഫലപ്രദമായി തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് രക്തധമനികളുടെ ഭിത്തികളുടെ കാഠിന്യവും ഇലാസ്തികതയും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അതുവഴി വിശ്രമം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും തേഫ്ലാവിൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾ, അതുവഴി ഹൃദയ, സെറിബ്രോവാസ്കുലർ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.

കരളിനെ ഗണ്യമായി സംരക്ഷിക്കുക

ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ ഫലപ്രദമായി തടയാനും രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകളെ നിയന്ത്രിക്കാനും തേഫ്‌ലാവിനുകൾക്ക് കഴിയും.അതേ സമയം, ഇത് രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകൾ കുറയ്ക്കുകയും കൊഴുപ്പുകളുടെ വിഘടനവും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനവും ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.അതേസമയം, തേഫ്‌ലാവിനുകൾ വളരെ നല്ല ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്, ഇത് മദ്യത്തിന്റെ കരളിന്റെ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കാനും മന്ദഗതിയിലാക്കാനും കരളിനെ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും.കരൾ.

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ വൈറ്റ് ടീ ​​കുടിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകളെ ക്രമേണ കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടയാനും തേഫ്‌ലാവിനുകൾക്ക് കഴിയും.ഈ രീതിയിൽ, കരൾ കൊഴുപ്പ് വിഘടിപ്പിച്ച് മനുഷ്യ ശരീരം രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകൾ നിറയ്ക്കണം, കരളിലെ കൊഴുപ്പ് കാലക്രമേണ ക്രമേണ കുറയും.കരളിലെ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉതകുന്നതിനാൽ, പാർശ്വഫലങ്ങളില്ലാതെ ഫാറ്റി ലിവർ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വളരെ മികച്ച പ്രവർത്തനമാണ് തേഫ്ലാവിനിനുള്ളത്, കൂടാതെ ഇത് കരളിന് ഒരു തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണം കൂടിയാണ്.