വാർത്ത
-
ഉണങ്ങിയ ഗ്രീൻ ടീയുടെ സവിശേഷതകൾ
ഗ്രീൻ ടീ ഡ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം, ആകൃതി പൂർണ്ണവും ചെറുതായി വളഞ്ഞതും, മുൻവശത്തെ തൈകൾ തുറന്നിരിക്കുന്നതും, ഉണങ്ങിയ നിറം കടും പച്ചയും, സുഗന്ധവും വ്യക്തവും രുചിയും, സൂപ്പ് നിറമുള്ള ഇലകളുമാണ്. മഞ്ഞ-പച്ചയും തിളക്കവും.ഉണങ്ങിയ ഗ്രീൻ ടീയിൽ ഉണ്ട്...കൂടുതല് വായിക്കുക -
ഗ്രീൻ ടീ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള താപനില എന്താണ്?
തേയില ഇലകൾ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള താപനില 120-150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്.സാധാരണയായി, ഉരുളുന്ന ഇലകൾ 30 ~ 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അവ 2 ~ 4 മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ വിടാം, തുടർന്ന് രണ്ടാമത്തെ പാസ് ചുടേണം, സാധാരണയായി 2-3 പാസുകൾ.എല്ലാം വരണ്ട.ടീ ഡ്രയറിന്റെ ആദ്യത്തെ ഉണക്കൽ താപനില ഏകദേശം 130 ആണ്...കൂടുതല് വായിക്കുക -
തേയില ഉണക്കൽ സ്പിറിംഗ് ക്ലാമി ഗ്രീൻ ടീ ഉൽപാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നു
ഉണങ്ങുന്നതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം ദൃഢമാക്കുകയും സൌരഭ്യവും രുചി ഗുണങ്ങളും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.ചായ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയെ സാധാരണയായി പ്രാഥമിക ഉണക്കൽ, സുഗന്ധത്തിനായി ബേക്കിംഗ് എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.ചായ ഇലകളുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ചാണ് ഉണക്കൽ നടത്തുന്നത്, സുഗന്ധം, വർണ്ണ സംരക്ഷണം എന്നിവ വ്യത്യസ്തമാണ്...കൂടുതല് വായിക്കുക -
ടീ റോളിംഗ് സ്പിറിംഗ് ക്ലാമി ഗ്രീൻ ടീ ഉത്പാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നു
തേയില ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആകൃതി രൂപപ്പെടുത്തുന്ന പ്രക്രിയയാണ് ടീ റോളിംഗ്."ലൈറ്റ്-ഹെവി-ലൈറ്റ്" ആൾട്ടർനേഷന്റെ സമവായത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഫ്രീക്വൻസി മോഡുലേഷൻ സ്പീഡ് കൺട്രോൾ, മോഡുലാർ ടെമ്പറേച്ചർ കൺട്രോൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം റോളിംഗ് കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്.1. സാധ്യതയുള്ള പ്രശ്നം...കൂടുതല് വായിക്കുക -
ടീ ഫിക്സേഷൻ സ്പിറിംഗ് ക്ലാമി ഗ്രീൻ ടീ ഉത്പാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നു
ടീ ഫിക്സേഷൻ ഗ്രീൻ ടീ ഫിക്സേഷൻ രീതിയുടെ ആത്യന്തിക ലക്ഷ്യം ജലനഷ്ടവും രൂപവും കണക്കിലെടുത്ത് എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിർജ്ജീവമാക്കുക എന്നതാണ്.ഗൈഡായി ആകൃതി (നേരായ, പരന്ന, ചുരുണ്ട, ഗ്രാനുൾ) എടുക്കുകയും പച്ച നിറമാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത ഫിക്സിംഗ് രീതികൾ സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമത കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്...കൂടുതല് വായിക്കുക -
വാടിപ്പോകുന്നത് സ്പിറിംഗ് ഗ്രീൻ ടീ ഉൽപാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നു
സ്പ്രിംഗ് ടീ സീസണിലെ താഴ്ന്ന താപനിലയും ഉയർന്ന ഈർപ്പം അന്തരീക്ഷവും പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രകടന വ്യത്യാസവും സ്പ്രിംഗ് ടീയുടെ സംസ്കരണ നിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്നു.സ്പ്രിംഗ് ടീ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള സവിശേഷതകൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നതിനും, ഇത് കെ...കൂടുതല് വായിക്കുക -
ഗ്രീൻ ടീയും ബ്ലാക്ക് ടീയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
1. ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ജലത്തിന്റെ താപനില വ്യത്യസ്തമാണ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗ്രീൻ ടീ, പ്രത്യേകിച്ച് അതിലോലമായ മുകുളങ്ങളും ഇലകളുമുള്ള പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീ, സാധാരണയായി 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.ജലത്തിന്റെ താപനില വളരെ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, ചായയിലെ വിറ്റാമിൻ സി നശിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ കഫീൻ...കൂടുതല് വായിക്കുക -
ബ്ലാക്ക് ടീയും ഗ്രീൻ ടീയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം-സംസ്കരണ രീതികൾ
കട്ടൻ ചായയും ഗ്രീൻ ടീയും ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുള്ള ചായ ഇനങ്ങളാണ്.ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് അൽപ്പം കയ്പും, കട്ടൻ ചായയ്ക്ക് അൽപ്പം മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്.രണ്ടും തികച്ചും വ്യത്യസ്തവും അവരുടേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ളതും ആളുകൾ ആഴത്തിൽ സ്നേഹിക്കുന്നവരുമാണ്.എന്നാൽ ചായ മനസ്സിലാകാത്ത പലരും...കൂടുതല് വായിക്കുക -
ബ്രിട്ടീഷ് ബ്ലാക്ക് ടീയുടെ ചരിത്രം
ബ്രിട്ടനുമായി ചെയ്യുന്നതെല്ലാം വ്യക്തിപരവും രാജകീയവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.പോളോയും അതുപോലെ തന്നെ ഇംഗ്ലീഷ് വിസ്കിയും, തീർച്ചയായും, ലോകപ്രശസ്തമായ ബ്രിട്ടീഷ് ബ്ലാക്ക് ടീ കൂടുതൽ ആകർഷകവും മാന്യവുമാണ്.സമ്പന്നമായ രുചിയും ആഴത്തിലുള്ള നിറവുമുള്ള ഒരു കപ്പ് ബ്രിട്ടീഷ് കട്ടൻ ചായ എണ്ണമറ്റ രാജകുടുംബങ്ങളിലേക്കും പ്രഭുക്കന്മാരിലേക്കും പകർന്നു, പരസ്യം...കൂടുതല് വായിക്കുക -
ഗ്രീൻ ടീയെക്കുറിച്ചുള്ള തെറ്റിദ്ധാരണ 2
മിഥ്യ 3: ഗ്രീൻ ടീ എത്ര പച്ചയായോ അത്രയും നല്ലത്?ഇളം പച്ചയും ചെറുതായി മഞ്ഞയും നല്ല വസന്തകാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലുള്ള ചായയുടെ പ്രത്യേകതകളാണ് (ആഞ്ചി വൈറ്റ്-ലീഫ് ഗ്രീൻ ടീ മറ്റൊരു കാര്യം).ഉദാഹരണത്തിന്, യഥാർത്ഥ വെസ്റ്റ് ലേക്ക് ലോംഗ്ജിംഗ് നിറം തവിട്ട് ബീജ് ആണ്, ശുദ്ധമായ പച്ചയല്ല.പിന്നെന്തിനാണ് ഇത്രയധികം ശുദ്ധമായ ഗ്രീൻ ടീ...കൂടുതല് വായിക്കുക -
ഗ്രീൻ ടീയെക്കുറിച്ചുള്ള തെറ്റിദ്ധാരണകൾ 1
ഉന്മേഷദായകമായ രുചി, ഇളം പച്ച സൂപ്പ് നിറം, ചൂട് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും തീ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള പ്രഭാവം... ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് ആകർഷകമായ നിരവധി സവിശേഷതകളുണ്ട്, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്തിന്റെ വരവ് ചായ പ്രേമികൾക്ക് തണുപ്പിക്കാനും ദാഹം ശമിപ്പിക്കാനുമുള്ള ആദ്യ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് ഗ്രീൻ ടീ.എന്നിരുന്നാലും, എങ്ങനെ ശരിയായി കുടിക്കാം ...കൂടുതല് വായിക്കുക -
ഊലോങ് ചായ കുടിക്കാനുള്ള വിലക്കുകൾ
ഊലോങ് ചായ ഒരു തരം സെമി-ഫെർമെന്റഡ് ടീ ആണ്.വാടിപ്പോകൽ, ഫിക്സേഷൻ, കുലുക്കം, സെമി-ഫെർമെന്റിംഗ്, ഉണക്കൽ തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകളിലൂടെയാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.സോംഗ് രാജവംശത്തിലെ ട്രിബ്യൂട്ട് ടീ ഡ്രാഗൺ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നും ഫീനിക്സ് ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നും ഇത് പരിണമിച്ചു.ഇത് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത് 1725-ലാണ്, അതായത്, യോങ്‌ഷെങ് കാലഘട്ടത്തിലാണ്...കൂടുതല് വായിക്കുക
